葉酸的作用與功能是什么

葉酸是水溶性的維生素，主要是參與身體內(nèi)遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的代謝，它能夠有效的影響動(dòng)物的繁殖性能。

對(duì)于備孕期和懷孕初期的女性來說，葉酸是非常重要的，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸能夠有效的預(yù)防孩子出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。另外，還能夠有效的促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。

被視為大腦食物的葉酸，對(duì)制造能量及形成紅細(xì)胞都是必要的。在DNA合成的過程中, 葉酸扮演輔酶的角色，這對(duì)正常的細(xì)胞分裂與復(fù)制是很重要的。

它涉及蛋白質(zhì)代謝，并一直被用來預(yù)防及治療葉酸缺乏性貧血。它也有助于消除抑郁及焦慮，且對(duì)子宮頸發(fā)育不全的治療可能有效。

葉酸幫助調(diào)節(jié)胚胎神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，使其正常生長。與維生素B12結(jié)合時(shí),葉酸較能發(fā)揮作用。舌紅、痛是缺乏葉酸的癥狀之一。

來源

豆類、肉類、米糠、糙米、乳酪、雞肉、綠葉菜類、羊肉、扁豆、牛奶、柳橙、動(dòng)物內(nèi)臟、豆莢、豬肉、根菜類、小麥胚芽、全麥等谷類、酵母。

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