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新聞動態(tài)
性狀描述：白色結(jié)晶性粉末物理參數(shù)：熔點:190-194°C(dec.)(lit.)比旋光度:+70.0°~+73.0°(C=5%,H2O,穩(wěn)定20小時)質(zhì)量規(guī)格：含量:≥98.0%灼燒殘渣:≤0.1%干燥失重:≤1.0%氯離子:≤17.00%鐵離子:≤..
酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-..
可得然膠是由微生物從葡萄糖中生成的發(fā)酵多糖類物質(zhì)，在我國可作為食品添加劑增羯劑使用。它具有既能形成熱不可逆性凝膠,又能形成熱可逆性凝膠的獨特特性，同時具有高熱穩(wěn)定性、耐冷凍凍性和成..
殼聚糖的性質(zhì)殼聚糖是天然高分子中少有的堿性多糖，不溶于水和有機溶劑，可溶于Ph<6.5的稀酸，在稀酸中，其葡萄糖氨基轉(zhuǎn)化為R-NH3+，形成聚陽離子凝膠溶液。由于殼聚糖的生物可降解性、低毒、..
把高分子殼聚糖通過獨創(chuàng)的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質(zhì)工程后又一個嶄新的生物技術(shù)，被稱為是第三代生物技術(shù)，可廣泛地應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、化工、能源、環(huán)保、..
在乳制品中的應(yīng)用抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡單的添加, 又不會影響食物原有的風(fēng)味, 從而應(yīng)用到制作食物纖維強化乳制品或補充食物纖維的乳飲料中. 由于抗性糊精與脂肪有相似的口感, 熱量低,..
● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液（在70℃以上熱水中溶解速度提高）；● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；● 增稠性：濃度低時..
食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽從淀粉酶產(chǎn)色鏈霉菌受控發(fā)酵培養(yǎng)液經(jīng)離子交換樹脂吸附、解吸、提純而來，可作為防腐劑用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及..
保鮮防腐方面（1） ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質(zhì)期。（2）對方便米飯和快餐食品等提高保存期。（3）聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時加入食品中或..
聚丙烯酸鈉，化學(xué)式為(C3H3NaO2)n，是一種新型功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品，固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料，經(jīng)水溶液..
產(chǎn)品推薦
