金陽(yáng)白魔芋，四川省金陽(yáng)縣特色產(chǎn)品，中國(guó)地理標(biāo)志。金陽(yáng)位于金沙江中下游南岸，是基本建設(shè)長(zhǎng)江流域綠色生態(tài)天然屏障的重點(diǎn)縣之一，因定特的地理坐標(biāo)、地形地貌、氣侯和土壤等要素，金陽(yáng)發(fā)展趨勢(shì)魔芋產(chǎn)業(yè)鏈具備地理環(huán)境優(yōu)點(diǎn)。本縣成土母質(zhì)多見(jiàn)晨旦系的千枚巖、玄武巖、白云巖、白云質(zhì)石灰?guī)r等風(fēng)化層物質(zhì)，土壤當(dāng)然養(yǎng)份豐富多彩，土壤材質(zhì)好，土壤有機(jī)質(zhì)氮、磷、鉀的含量高，土壤富饒，排水管道優(yōu)良，是白魔芋生長(zhǎng)發(fā)育的優(yōu)良土壤。此外，金沙江流過(guò)金陽(yáng)98.8公里，金沙江干熱河谷狹長(zhǎng)地帶的金陽(yáng)，憑著其資源優(yōu)勢(shì)的光熱資源、土壤構(gòu)造、氣候條件，變成我國(guó)生長(zhǎng)發(fā)育白魔芋高品質(zhì)原產(chǎn)地之一。

金陽(yáng)白魔芋屬很多年生長(zhǎng)發(fā)育野生植物白魔芋，色白、板平、漿汁圓潤(rùn)、無(wú)粗皮、沒(méi)有雜質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要用途普遍。其所含葡甘聚糖比其他魔芋高30-40%，黏度比其他魔芋高40-66%，被稱(chēng)作中國(guó)東方"魔芋王"。金陽(yáng)白魔芋條具備色白、外皮觸感較細(xì)致、橫切面較平、材質(zhì)高密度等特性，水分含量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它含有木薯淀粉、蛋白、黃酮、碳水化合物、維他命及其多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素。

金陽(yáng)白魔芋產(chǎn)品功能普遍，在醫(yī)療保健品上做為較好是的可溶半化學(xué)纖維，被稱(chēng)作身體第七營(yíng)養(yǎng)成分纖維;在食品類(lèi)、飲品工業(yè)生產(chǎn)上可做為膠凝劑、增粘劑、增稠劑、成膜劑;在工、煤業(yè)上運(yùn)用葡甘露聚糖遇水后脹大的粘結(jié)力、涂膜性和破乳行等特點(diǎn)，在化工廠、紡織業(yè)、造紙工業(yè)和護(hù)膚品、石化工業(yè)上也取得成功運(yùn)用。

2006年07月18日，原國(guó)家食藥總局準(zhǔn)許對(duì)"金陽(yáng)白魔芋"執(zhí)行地理標(biāo)志維護(hù)。