L-蘇氨酸的工業(yè)生產(chǎn)方法

L-蘇氨酸的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有：①合成法；②發(fā)酵法；③蛋白質(zhì)水解法三種。現(xiàn)提倡用發(fā)酵法生產(chǎn)。

因化學(xué)合成所得的蘇氨酸（L-蘇氨酸）為4種光學(xué)異構(gòu)體的混合物，即DL-蘇氨酸。其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸為L型蘇氨酸，故需將蘇體從別體中分離出來，再進(jìn)一步進(jìn)行光學(xué)異構(gòu)體拆分，以得L-蘇氨酸。

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